鶴慶縣生產(chǎn)車間隸屬于鶴慶縣金盛祥食品飲料有限責任公司。屬私營企業(yè)，創(chuàng)立于1997年10月，法人代表楊金林。公司注冊代碼：鶴慶5329322600296，注冊資本3800萬元。幾年來，企業(yè)始終堅持“一業(yè)為主，多元發(fā)展”的方針，在保持白酒生產(chǎn)這一龍頭的基礎上已涉足商業(yè)流通、生豬養(yǎng)殖、藥品經(jīng)營、飯店服務等行業(yè)，從業(yè)人員近300人，公司固定資產(chǎn)11300萬元，其中鶴慶縣生產(chǎn)車間5988萬元；鶴慶縣糖果糕點廠516萬元；鶴慶縣百貨分公司（含公司百貨大樓、公司大藥房、鶴慶飯店）2789萬元；下關金盛祥酒店2007萬元。

公司占地面積500多畝，形成了主要以開發(fā)鶴慶乾酒、鶴慶大麥酒系列產(chǎn)品為主，百貨副食、飯店服務為輔的生產(chǎn)經(jīng)營格局。

鶴慶縣生產(chǎn)車間坐落在風光秀麗的西龍?zhí)杜希０?span>2200米，年平均氣溫13.5℃，總積溫4936℃，年降水量960—1100毫米，年日照2281小時，特定的氣候、環(huán)境為釀酒創(chuàng)造了條件，特別是西龍?zhí)度疄獒劸汀苞Q慶乾酒、鶴慶大麥酒”注入了神韻。

“鶴慶乾酒”始創(chuàng)于明嘉靖年間，風味古樸，清香幽雅，入口綿甜，余味悠長，其酒曲秘 方采用滇藏純正當歸、肉桂等五十六味珍貴藥材做曲，經(jīng)長期發(fā)酵精釀而成，聞其藥香不見其色，體現(xiàn)了高超的釀酒技藝及獨門絕技。1997年后，乾酒系列產(chǎn)品有了較大發(fā)展，所開發(fā)的乾酒系列、大麥酒系列產(chǎn)品無論口感、包裝、品質都受到了廣大消費者的青睞。

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